Poulet et Riz aux Légumes

• Poitrines de poulet désossées et sans peau

  300 grammes
• Riz long grain

  150 grammes
• Oignon

  1 petit
• Ail

  2 gousses
• Carottes

  1 moyenne
• Petits pois surgelés

  100 grammes
• Bouillon de poulet

  1.7 cups
• Huile d'olive

  1 cuillère à soupe
• Sel

  1 cuillère à café
• Poivre noir moulu

  1 cuillère à café
• Persil frais haché

  2 cuillères à soupe

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All Steps

1. 1

   Coupez les poitrines de poulet en dés d'environ 2 cm.

2. 2

   Hachez finement l'oignon et l'ail. Coupez la carotte en petits dés.

3. 3

   Dans une grande poêle ou une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites-le dorer de tous les côtés pendant 5 à 7 minutes. Retirez le poulet de la poêle et réservez-le.

4. 4

   Dans la même poêle, ajoutez l'oignon et les carottes. Faites-les revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis. Ajoutez l'ail et faites cuire pendant 1 minute de plus, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

5. 5

   Ajoutez le riz dans la poêle et mélangez bien pendant 1 minute pour l'enrober d'huile.

6. 6

   Versez le bouillon de poulet, ajoutez le sel et le poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que le riz ait absorbé la majeure partie du liquide.

7. 7

   Incorporez le poulet réservé et les petits pois. Couvrez et laissez cuire encore 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les petits pois tendres.

8. 8

   Retirez du feu et laissez reposer couvert pendant 5 minutes. Garnissez de persil frais haché avant de servir.